Wecare Jatim- Kopi dikenal di Indonesia sejak zaman penjajahan Belanda. Selain kopi kekinian, racikan kopi tradisional tak kalah menarik.
Seperti banyak negara di dunia yang memiliki racikan kopi khas, beberapa daerah di Indonesia juga punya racikan kopi tradisional yang unik rasa dan penyajiannya.
Racikan kopinya menggunakan kopi hitam sebagai dasar. Kopi hitam ini biasanya diseduh dan diracik dengan beberapa campuran tambahan.
Dilansir dari TasteAtlas (9/8), di Indonesia ada empat racikan kopi tradisional yang populer.
Salah satunya, Kopi Terbalik. Kopi ini merupakan kopi gayo racikan orang Aceh.
Posisi cangkir kopi disajikan terbalik dengan alas berupa piring kecil dan diberikan juga sedotan untuk penikmatnya meniupkan udara ke kopi. Orang Aceh biasa menyebut kopi ini sebagai kopi terbalik atau kopi khop atau tungkuik. Tak hanya kopi hitam, bisa juga diracik dengan tambahan susu kental manis.
Selain itu juga ada kopi joss. Kopi joss merupakan salah satu racikan paling unik di Indonesia.
Racikan kopi ini umumnya ditawarkan oleh angkringan di Yogyakarta. Kopi joss diracik dari kopi hitam dengan gula dan air panas.
Keunikannya, kopi ini dicelupkan potongan arang panas. Diberikan nama ‘joss’ karena arang panas yang dicelupkan ke dalam kopi menimbulkan suara ‘joss’. Di Yogyakarta tak sulit mencari racikan kopi joss yang enak.
Sumber : Detikfood.com
